大家一起來響應吧！ 參與活動網趾： http://www.nec.com.tw/ecotonoha/index.html
樹已經這麼大了...
2007年9月13日 星期四
2007年9月12日 星期三
第一次活動快報 ( 2007/9/8 )
第一次新竹企業聯誼會的活動在大家的協助下，上週六圓滿成辦。
那天來了56位學員與眷屬 ...整個五樓充滿法喜..
處處都看到大家開懷真誠的笑容...
好像見著久違的老朋友與家人....互相關心...共同分享心情 ..
隨喜大家共同參與..若那天您有事沒出席也沒關係 ..
歡喜心集部落格..已經有兩位學長把當天照片與心得上傳 ...
好似當天實況轉播般...ㄧ定要仔細看喔 ..篇篇精彩... 隨喜隨喜!!
也請大家樂於分享您的感受與心得!!
再次謝謝黃學長與陳學長帶給我們如此精彩的成長學習記錄.
部落格目前已開放給所有人閱讀與回覆意見...發表文章則必須加入群組
若您要加入群組請將個人資料(email address)回覆至twlr07@gmail.com
我們將儘速為大家新增....
或者您可以使用下述公用帳號發表文章
公用帳號: pubblogacc@gmail.com
密碼:share2all
讓我們相約下次活動再相見，後續活動訊息將陸續於部落格上發佈，謝謝!!
曉韻
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曉韻
2007年9月11日 星期二
好好吃 救自己、救地球
本篇文章摘自： 商業周刊第 1033 期
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在世人印象裡，珍古德和黑猩猩總是連在一起。但她這次選擇了食物，做為擔任《商業周刊》客座總編輯的企畫主題，因為她發現，覆巢之下無完卵，地球遭到摧毀，她摯愛的黑猩猩也將無以為繼。而地球永續發展的眾多問題，她獨到認為，源頭是人類的吃。
--------------------------------------
問：你選擇飲食做為本次客座總編輯的主題，為何飲食成為你關心的新焦點？
答：因為我看到有太多地方的孩子，父母餵他們吃的食物讓他們致病。也因為工業化，農、畜牧業使用的化學品流進了河流、地下水、湖泊、海洋，對土地、空氣和水造成嚴重污染，這些不單單是農業造成的，但是農業和畜牧業造成的污染是最嚴重的，而農業和畜牧業都是為了人類的吃。
問：在你眼中，我們的飲食發生了什麼事情？
答：二次大戰結束之後，農業運作的方式產生巨大改變。傳統農耕是農人以循環方式利用土地，種田的同時，在田的外圍養雞、養豬、養牛，滋養土壤，讓土壤保持肥沃。
摧毀人類的飲食
為了生產肉，大量耗水、砍森林，造成物種滅絕，人、物種及地球，都是輸家。
但戰後農業商業化時代開始，追求在同一塊田裡讓作物長得更快、收成更多；這種密集種植（intensive farming）在土地上用數量可怕、有毒的化學品。一、用殺蟲劑殺昆蟲；二、用大量的除草劑，除掉和農作物搶養分的雜草。
我們一邊用這種方式種東西，一邊用密集方式養殖家禽牲畜，讓牠們長得越快、越重越好，用的土地越小越好，因此很多事就發生了。以牛為例，為了讓牠們較快長大、變重，牠們現在吃的是玉米，但牠們原本是吃草；牠們被關在非常小的空間裡，接觸不到草地，沒有空間行走，這種環境讓牛容易生病，為了防止牠們生病，業者定期施打大量抗生素；為了讓牠們長得快而施打成長荷爾蒙。
這些東西都有毒，業者都說，這些東西的劑量會殺死昆蟲，但對人體無害；但這些毒藥長期在人體累積的後果是很……很嚇人的。現在已知在我們人體血液裡的化學物質，比五十年前多了將近一百種！這些化學毒素不光是耕種農作上用的化學品，還包括用來保存、催熟、以及讓食物顏色更漂亮、更吸引人的藥劑。
問：所以你認為現代飲食形態最終影響是？
答：它正在摧毀我們。
現代化農場大面積種植單一農作，小農們因此慢慢喪失了解土壤、配合氣候變化種植不同作物的古老智慧，這不僅造成農作物的種類急劇減少，附近的野生動植物也受害。
以我的家鄉英格蘭為例，我們的農田裡本來有很多種鳥類，但農耕方法改變之後，農場變得越來越大，田裡的灌木叢被砍光，而且田裡永遠只種玉米、小麥，撒很多農藥，昆蟲死了，吃蟲的鳥也死了；在灌木叢上築巢的鳥因為沒有地方棲息，很多種鳥類消失。
問：物種多樣性和糧食大量生產難道真的不能兩全嗎？
答：如果我們回到自然循環式的種植養殖，如果人們對飲食更加了解，是有可能用健康、永續的方式養活所有的人。重點是，現在需要大量生產糧食，是因為八成的穀物需要被用來當飼料，而為現代化農畜牧業辯護的人說，他們養這麼多動物是因為消費者要吃更多的肉。但問題是，吃更多的肉對健康好嗎？
地球上絕大部分耕地都用來種餵牲畜的飼料，這是一個把植物蛋白轉換成動物蛋白的過程，一路都造成非常多的浪費。首先，為了要生產足夠的肉，必須耗費大量的水，包括給動物喝的水，和灌溉飼料農作的水；第二，我們為了有更多的地種飼料而砍伐熱帶雨林和森林，造成很多物種滅絕，這些事情，每個人、每個物種以及這個地球，都是輸家。
問：面對這種現象，一般人最需要做的事情是什麼？
答：我認為每個人應該做的最重要的事，就是要花更多時間思考我們吃的食物。選擇權在我們手上，我們可以吃得比較健康，而這需要對有些事情有比較多的了解，才做得到。比方，你了不了解你吃的食物是打哪兒來的？耗費了多少汽油，才把它送到店裡讓你買得到？我們又耗費多少能源坐車、開車去多遠的店裡買它？
食材全球化的荒謬
把萵苣先運到百哩外，貼完標籤、分級再運回鄉，真是太可笑了！
我們其實不是故意自私，而是不思考（unthinking）。一般人根本從來沒認真想過食物的任何問題，更別說要他們去想諸如「為什麼要買當地食物」這麼複雜的問題。
問：你剛剛說應該多吃當地食物，但商業活動本來就是為了互通有無，全球化的時代，吃得到世界各地的農畜牧產品，這有什麼不對？
答：互通有無本身並沒有錯。但問題是，為了要互通有無，我們耗費了這麼多的能源把這些食物運來運去，這是造成地球暖化的原因之一，現在問題已經嚴重到時間快要來不及了。
你知道嗎，真的很可笑，有個美國中部的農民，他種萵苣，卻不直接賣給當地人。因為要貼標韱，按大小分級，萵苣被運到一百哩外的倉庫或超市，再旅行一百哩，運回鎮上超市，這真是太可笑了。
問：再運回來賣給當地人嗎？
答：對啊，這中間它旅行了這麼遠的距離，我們還不知道他們對這些萵苣動了什麼手腳讓它看起來更綠、更耐久。
問：我們現在幾乎可以在任何時間，吃到世界上任何地方的農、漁、牧業產品，大家都說全球化讓消費者成為最大的贏家，你不認為嗎？
答：剛好相反，假如某國對殺蟲劑使用有很嚴格的限制，但市面上賣的食物卻是從某些對農藥管制不嚴格的國家輸入的，你根本不會知道你買到的食物裡有什麼東西？是誰生產的？
食物的成本其實必須把人類健康的得失計算進去。如果我們吃的是有毒的食物，必須付出醫療成本。所以消費者買食物的代價其實不單單只是食物的售價而已。
保護地球的飲食
第一要有機，第二要當地，如果一百萬人一起做，會激勵農民多種健康食物。
問：從保護自己與保護地球的健康的角度，你能提供人們一套飲食指南嗎？
答：第一、最好是買有機食品。有機食品沒有殺蟲劑、生長荷爾蒙、抗生素，這絕對是我想要吃的食物，當然我不是每一餐都如願，因為我總是在旅行，但如果在家，我們家所有的東西都是有機的，甚至洗髮精、洗碗精、有機衣服，我盡可能買有機的東西。如果你買得到，你應該盡可能這麼做。
第二、買產地盡可能在附近小農種植的有機食物，這麼做不會浪費燃料長途運送，更有助於地球維持生物多樣性。
每一餐改變世界，每個人一天有三次機會改變世界，重點是，你吃什麼東西，全是你自己的選擇，如果只有你一個人每天選擇比較健康的食物，當然不會造成多大的不同，但如果一百萬人做同樣的選擇，就會造成很大的不同，越多人開始做些改變，越多農民會被激勵用無害的方式種植或養殖，那麼就會讓我們更容易從附近的農場買到健康的食物。
在我英格蘭的家，我們每星期訂購一盒有機蔬果，我們知道它們是誰、在哪裡、怎麼種的。它們的味道跟一般大量種植的完全不一樣。比方馬鈴薯，有機馬鈴薯好吃極了，但超市買的馬鈴薯，味道就像水水的棉花，（伸出舌頭做嘔吐狀）難吃死了（哈哈大笑）。
問：好像沒有任何一個時代，像現在的人類這樣，這麼重視吃，你覺得是為什麼？
答：我想是因為生活中有意義的事變少了，太過物質化。我們做的很多事情都要得到立即的滿足，吃，是一件令人滿足的事情。
問：你喜歡吃東西嗎？
答：和對的人，在對的地方一起吃飯是件很美好的事情。比方傍晚時分，和朋友坐在一起喝杯美酒，盡情聊天，吃我喜歡的食物，是件很棒的事情。
問：能談談你在不同地方體驗過的不同飲食嗎？
答：我到處旅行，接待我的人都希望讓我嘗嘗當地特別的食物，我會把握像這樣的機會東嘗嘗、西嘗嘗。我碰到的人，說起他們的假日，幾乎都和他們吃些什麼、上什麼館子有關。我記得，有一次我在剛果雨林裡吃過一次野餐，我印象好深刻，有一道很特別的菜，是在雨林裡現採、現烤的鮮黃色蘑菇，那真是太美妙了。
我去達魯瑪克部落（台東卑南），看他們怎麼樣實踐永續發展，他們採當地的原生野菜和植物，做成野菜餃子，還有很多用當地有機栽種的食材做的菜，像這種場合裡出現的食物，我就會記憶非常深刻。
問：一個人的肉可能是另一個人的毒藥，你看過最不可思議的飲食是什麼？
答：嗯，你知道日本有一種「百年蛋」（編按：皮蛋），它當然不是真的有一百年，但它很臭。有很多國家吃的東西也很獨特，我不太敢吃，但我都會假裝嘗一嘗。像有一次，在剛果，被請喝混了血的牛奶，我假裝啜了一口，然後伸出舌頭舔了一下嘴唇（哈哈大笑）。
問：你最愉悅的用餐經驗？
答：有一次，美國最著名的野生動物攝影師Tom Mangelsen帶我去黃石公園野餐。他帶了一個漂亮的藤籃子，裡面有很多水果、點心，還有一瓶白酒，你相信嗎？他還帶了玻璃杯，他每個細節都想到了；換做是我，我不會這麼做，太麻煩了。我們坐在草地上，望著河水，知道四周都有野生動物，我們實際上也看到一些，那種感覺很棒。用餐是不是愉快，主要看你和誰一起，在哪裡。
體驗人生的飲食
享受美食是人生樂趣，但最重要的是，去了解食物背後的文化。
問：你喝酒嗎？
答：我喜歡每晚喝點威士忌，我以前常和媽媽喝，現在她到了另一個世界，我和妹妹常常幻想，在一個有著美麗白雲、天使的地方，媽媽和我阿姨、祖母圍坐在一起，我跟我妹說：「如果天堂允許喝酒，媽媽手裡一定拿著一杯酒，讓我們對媽媽舉杯。」所以我們每天晚上都對著天上的白雲舉杯。
問：對很多人來說，享受美食是人生很大的樂趣，甚至有人旅行專門為了尋找美食，你怎麼看待人們吃美食的興趣？
答：重要的是你了解你喜歡吃的食物，它的歷史、文化、來歷，這是很有趣、很好的事情。我喜歡去各國品嘗有歷史淵源的獨特食物，像北韓的泡菜，背後有歷史、地理和文化的意涵；秋天來臨的時候，家家戶戶都忙著醃泡菜，像這種有季節性、有歷史、有民族性的飲食習慣，我就很有興趣去了解。
我看珍古德》
吃剩的半包糖、奶精，收起來帶走
珍古德愛喝威士忌，她身邊的人告訴我。在坦尚尼亞岡貝國家公園（Gombe National Park）裡，有一隻黑猩猩還被她取名叫「威士忌」。
我們約在珍古德下榻的飯店專訪她。進入她房間架設設備時，果然發現桌上一瓶七百五十毫升的威士忌剩下約五十毫升。
「我學我媽的，晚餐前喝杯純威士忌。一口的量，我們叫tot，美國人叫shot。」珍古德解釋。
請她談吃，她很靦腆：「哎喲，我很無趣。我兒子曾說，希望有人可以研究、研究我，因為他無法想像怎麼會有人吃這麼少還能活？」她說完哈哈大笑。
她不吃肉，幾年前還吃魚，但是知道海洋污染和過度捕撈的情形嚴重，她連魚也不吃了。她的早餐就是半片全麥土司塗橘子果醬、一杯咖啡。晚餐竟然是把早餐剩下的半片吐司加炒蛋，加上一杯紅酒。
對於食物，她也非常珍惜。
行程的某一天，大夥兒叫了咖啡，珍古德拿起糖包，倒了一半之後，只見她小心將剩下的半包糖包好，放進包包。見我疑問的眼光，她從包包裡掏出半包奶精、一小包番茄醬給我看。
「在坦尚尼亞這麼多年，我養成像松鼠般把食物搬回家的習慣。」她笑著解釋。早年坦尚尼亞環境惡劣，商店裡從來買不全東西，養成她珍惜食物的習慣；即便到外地，她還是習慣將晚餐沒開封的點心留下，隔天當早餐吃；飛機上的糖包、奶油、番茄醬、瓶裝水，她會收起來帶走，她包包裡隨時帶著咖啡，「這不只讓我在吃這件事情上不依賴別人，也避免浪費食物。」
在她身上，我們看到百分之百的言行如一。（文●賀桂芬）
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在世人印象裡，珍古德和黑猩猩總是連在一起。但她這次選擇了食物，做為擔任《商業周刊》客座總編輯的企畫主題，因為她發現，覆巢之下無完卵，地球遭到摧毀，她摯愛的黑猩猩也將無以為繼。而地球永續發展的眾多問題，她獨到認為，源頭是人類的吃。
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問：你選擇飲食做為本次客座總編輯的主題，為何飲食成為你關心的新焦點？
答：因為我看到有太多地方的孩子，父母餵他們吃的食物讓他們致病。也因為工業化，農、畜牧業使用的化學品流進了河流、地下水、湖泊、海洋，對土地、空氣和水造成嚴重污染，這些不單單是農業造成的，但是農業和畜牧業造成的污染是最嚴重的，而農業和畜牧業都是為了人類的吃。
問：在你眼中，我們的飲食發生了什麼事情？
答：二次大戰結束之後，農業運作的方式產生巨大改變。傳統農耕是農人以循環方式利用土地，種田的同時，在田的外圍養雞、養豬、養牛，滋養土壤，讓土壤保持肥沃。
摧毀人類的飲食
為了生產肉，大量耗水、砍森林，造成物種滅絕，人、物種及地球，都是輸家。
但戰後農業商業化時代開始，追求在同一塊田裡讓作物長得更快、收成更多；這種密集種植（intensive farming）在土地上用數量可怕、有毒的化學品。一、用殺蟲劑殺昆蟲；二、用大量的除草劑，除掉和農作物搶養分的雜草。
我們一邊用這種方式種東西，一邊用密集方式養殖家禽牲畜，讓牠們長得越快、越重越好，用的土地越小越好，因此很多事就發生了。以牛為例，為了讓牠們較快長大、變重，牠們現在吃的是玉米，但牠們原本是吃草；牠們被關在非常小的空間裡，接觸不到草地，沒有空間行走，這種環境讓牛容易生病，為了防止牠們生病，業者定期施打大量抗生素；為了讓牠們長得快而施打成長荷爾蒙。
這些東西都有毒，業者都說，這些東西的劑量會殺死昆蟲，但對人體無害；但這些毒藥長期在人體累積的後果是很……很嚇人的。現在已知在我們人體血液裡的化學物質，比五十年前多了將近一百種！這些化學毒素不光是耕種農作上用的化學品，還包括用來保存、催熟、以及讓食物顏色更漂亮、更吸引人的藥劑。
問：所以你認為現代飲食形態最終影響是？
答：它正在摧毀我們。
現代化農場大面積種植單一農作，小農們因此慢慢喪失了解土壤、配合氣候變化種植不同作物的古老智慧，這不僅造成農作物的種類急劇減少，附近的野生動植物也受害。
以我的家鄉英格蘭為例，我們的農田裡本來有很多種鳥類，但農耕方法改變之後，農場變得越來越大，田裡的灌木叢被砍光，而且田裡永遠只種玉米、小麥，撒很多農藥，昆蟲死了，吃蟲的鳥也死了；在灌木叢上築巢的鳥因為沒有地方棲息，很多種鳥類消失。
問：物種多樣性和糧食大量生產難道真的不能兩全嗎？
答：如果我們回到自然循環式的種植養殖，如果人們對飲食更加了解，是有可能用健康、永續的方式養活所有的人。重點是，現在需要大量生產糧食，是因為八成的穀物需要被用來當飼料，而為現代化農畜牧業辯護的人說，他們養這麼多動物是因為消費者要吃更多的肉。但問題是，吃更多的肉對健康好嗎？
地球上絕大部分耕地都用來種餵牲畜的飼料，這是一個把植物蛋白轉換成動物蛋白的過程，一路都造成非常多的浪費。首先，為了要生產足夠的肉，必須耗費大量的水，包括給動物喝的水，和灌溉飼料農作的水；第二，我們為了有更多的地種飼料而砍伐熱帶雨林和森林，造成很多物種滅絕，這些事情，每個人、每個物種以及這個地球，都是輸家。
問：面對這種現象，一般人最需要做的事情是什麼？
答：我認為每個人應該做的最重要的事，就是要花更多時間思考我們吃的食物。選擇權在我們手上，我們可以吃得比較健康，而這需要對有些事情有比較多的了解，才做得到。比方，你了不了解你吃的食物是打哪兒來的？耗費了多少汽油，才把它送到店裡讓你買得到？我們又耗費多少能源坐車、開車去多遠的店裡買它？
食材全球化的荒謬
把萵苣先運到百哩外，貼完標籤、分級再運回鄉，真是太可笑了！
我們其實不是故意自私，而是不思考（unthinking）。一般人根本從來沒認真想過食物的任何問題，更別說要他們去想諸如「為什麼要買當地食物」這麼複雜的問題。
問：你剛剛說應該多吃當地食物，但商業活動本來就是為了互通有無，全球化的時代，吃得到世界各地的農畜牧產品，這有什麼不對？
答：互通有無本身並沒有錯。但問題是，為了要互通有無，我們耗費了這麼多的能源把這些食物運來運去，這是造成地球暖化的原因之一，現在問題已經嚴重到時間快要來不及了。
你知道嗎，真的很可笑，有個美國中部的農民，他種萵苣，卻不直接賣給當地人。因為要貼標韱，按大小分級，萵苣被運到一百哩外的倉庫或超市，再旅行一百哩，運回鎮上超市，這真是太可笑了。
問：再運回來賣給當地人嗎？
答：對啊，這中間它旅行了這麼遠的距離，我們還不知道他們對這些萵苣動了什麼手腳讓它看起來更綠、更耐久。
問：我們現在幾乎可以在任何時間，吃到世界上任何地方的農、漁、牧業產品，大家都說全球化讓消費者成為最大的贏家，你不認為嗎？
答：剛好相反，假如某國對殺蟲劑使用有很嚴格的限制，但市面上賣的食物卻是從某些對農藥管制不嚴格的國家輸入的，你根本不會知道你買到的食物裡有什麼東西？是誰生產的？
食物的成本其實必須把人類健康的得失計算進去。如果我們吃的是有毒的食物，必須付出醫療成本。所以消費者買食物的代價其實不單單只是食物的售價而已。
保護地球的飲食
第一要有機，第二要當地，如果一百萬人一起做，會激勵農民多種健康食物。
問：從保護自己與保護地球的健康的角度，你能提供人們一套飲食指南嗎？
答：第一、最好是買有機食品。有機食品沒有殺蟲劑、生長荷爾蒙、抗生素，這絕對是我想要吃的食物，當然我不是每一餐都如願，因為我總是在旅行，但如果在家，我們家所有的東西都是有機的，甚至洗髮精、洗碗精、有機衣服，我盡可能買有機的東西。如果你買得到，你應該盡可能這麼做。
第二、買產地盡可能在附近小農種植的有機食物，這麼做不會浪費燃料長途運送，更有助於地球維持生物多樣性。
每一餐改變世界，每個人一天有三次機會改變世界，重點是，你吃什麼東西，全是你自己的選擇，如果只有你一個人每天選擇比較健康的食物，當然不會造成多大的不同，但如果一百萬人做同樣的選擇，就會造成很大的不同，越多人開始做些改變，越多農民會被激勵用無害的方式種植或養殖，那麼就會讓我們更容易從附近的農場買到健康的食物。
在我英格蘭的家，我們每星期訂購一盒有機蔬果，我們知道它們是誰、在哪裡、怎麼種的。它們的味道跟一般大量種植的完全不一樣。比方馬鈴薯，有機馬鈴薯好吃極了，但超市買的馬鈴薯，味道就像水水的棉花，（伸出舌頭做嘔吐狀）難吃死了（哈哈大笑）。
問：好像沒有任何一個時代，像現在的人類這樣，這麼重視吃，你覺得是為什麼？
答：我想是因為生活中有意義的事變少了，太過物質化。我們做的很多事情都要得到立即的滿足，吃，是一件令人滿足的事情。
問：你喜歡吃東西嗎？
答：和對的人，在對的地方一起吃飯是件很美好的事情。比方傍晚時分，和朋友坐在一起喝杯美酒，盡情聊天，吃我喜歡的食物，是件很棒的事情。
問：能談談你在不同地方體驗過的不同飲食嗎？
答：我到處旅行，接待我的人都希望讓我嘗嘗當地特別的食物，我會把握像這樣的機會東嘗嘗、西嘗嘗。我碰到的人，說起他們的假日，幾乎都和他們吃些什麼、上什麼館子有關。我記得，有一次我在剛果雨林裡吃過一次野餐，我印象好深刻，有一道很特別的菜，是在雨林裡現採、現烤的鮮黃色蘑菇，那真是太美妙了。
我去達魯瑪克部落（台東卑南），看他們怎麼樣實踐永續發展，他們採當地的原生野菜和植物，做成野菜餃子，還有很多用當地有機栽種的食材做的菜，像這種場合裡出現的食物，我就會記憶非常深刻。
問：一個人的肉可能是另一個人的毒藥，你看過最不可思議的飲食是什麼？
答：嗯，你知道日本有一種「百年蛋」（編按：皮蛋），它當然不是真的有一百年，但它很臭。有很多國家吃的東西也很獨特，我不太敢吃，但我都會假裝嘗一嘗。像有一次，在剛果，被請喝混了血的牛奶，我假裝啜了一口，然後伸出舌頭舔了一下嘴唇（哈哈大笑）。
問：你最愉悅的用餐經驗？
答：有一次，美國最著名的野生動物攝影師Tom Mangelsen帶我去黃石公園野餐。他帶了一個漂亮的藤籃子，裡面有很多水果、點心，還有一瓶白酒，你相信嗎？他還帶了玻璃杯，他每個細節都想到了；換做是我，我不會這麼做，太麻煩了。我們坐在草地上，望著河水，知道四周都有野生動物，我們實際上也看到一些，那種感覺很棒。用餐是不是愉快，主要看你和誰一起，在哪裡。
體驗人生的飲食
享受美食是人生樂趣，但最重要的是，去了解食物背後的文化。
問：你喝酒嗎？
答：我喜歡每晚喝點威士忌，我以前常和媽媽喝，現在她到了另一個世界，我和妹妹常常幻想，在一個有著美麗白雲、天使的地方，媽媽和我阿姨、祖母圍坐在一起，我跟我妹說：「如果天堂允許喝酒，媽媽手裡一定拿著一杯酒，讓我們對媽媽舉杯。」所以我們每天晚上都對著天上的白雲舉杯。
問：對很多人來說，享受美食是人生很大的樂趣，甚至有人旅行專門為了尋找美食，你怎麼看待人們吃美食的興趣？
答：重要的是你了解你喜歡吃的食物，它的歷史、文化、來歷，這是很有趣、很好的事情。我喜歡去各國品嘗有歷史淵源的獨特食物，像北韓的泡菜，背後有歷史、地理和文化的意涵；秋天來臨的時候，家家戶戶都忙著醃泡菜，像這種有季節性、有歷史、有民族性的飲食習慣，我就很有興趣去了解。
我看珍古德》
吃剩的半包糖、奶精，收起來帶走
珍古德愛喝威士忌，她身邊的人告訴我。在坦尚尼亞岡貝國家公園（Gombe National Park）裡，有一隻黑猩猩還被她取名叫「威士忌」。
我們約在珍古德下榻的飯店專訪她。進入她房間架設設備時，果然發現桌上一瓶七百五十毫升的威士忌剩下約五十毫升。
「我學我媽的，晚餐前喝杯純威士忌。一口的量，我們叫tot，美國人叫shot。」珍古德解釋。
請她談吃，她很靦腆：「哎喲，我很無趣。我兒子曾說，希望有人可以研究、研究我，因為他無法想像怎麼會有人吃這麼少還能活？」她說完哈哈大笑。
她不吃肉，幾年前還吃魚，但是知道海洋污染和過度捕撈的情形嚴重，她連魚也不吃了。她的早餐就是半片全麥土司塗橘子果醬、一杯咖啡。晚餐竟然是把早餐剩下的半片吐司加炒蛋，加上一杯紅酒。
對於食物，她也非常珍惜。
行程的某一天，大夥兒叫了咖啡，珍古德拿起糖包，倒了一半之後，只見她小心將剩下的半包糖包好，放進包包。見我疑問的眼光，她從包包裡掏出半包奶精、一小包番茄醬給我看。
「在坦尚尼亞這麼多年，我養成像松鼠般把食物搬回家的習慣。」她笑著解釋。早年坦尚尼亞環境惡劣，商店裡從來買不全東西，養成她珍惜食物的習慣；即便到外地，她還是習慣將晚餐沒開封的點心留下，隔天當早餐吃；飛機上的糖包、奶油、番茄醬、瓶裝水，她會收起來帶走，她包包裡隨時帶著咖啡，「這不只讓我在吃這件事情上不依賴別人，也避免浪費食物。」
在她身上，我們看到百分之百的言行如一。（文●賀桂芬）
2007年9月10日 星期一
96企業營0908聯誼會照片
感恩的心，感謝有您，伴我一生，讓我有勇氣做我自己；
感恩的心，感謝福智，花開花落，我一樣會珍惜。
---1766@二十組 2007/09/10
歡迎您來簽聯絡簿：
http://caesar-chen.blogspot.com/
(施工中，請多指教)
感恩的心，感謝福智，花開花落，我一樣會珍惜。
---1766@二十組 2007/09/10
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(施工中，請多指教)
美味的餐點
義工小菩薩
精心製作的小點心
觀功念恩心歡喜
奉茶
我們的攝影師&部落格大師
風趣的主持人
關懷的眼神
第三組
微笑
開懷
用餐
歡喜來相聚
享受有機
心得分享
歡迎蒞臨---從十八尖山母親節活動惜福回來的
熱絡的場面
您說呢？
嗯，這是個好點子！
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專注
福智事業簡介
請播放下一張投影片，謝謝！
基金會宗旨
慈心事業的核心價值
好久不見！
喔，原來是這樣子！
很高興您回來
讓我想想看......
心歡喜
熱烈的討論
您在說什麼？
花團錦簇
不知道您有什麼想法？
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把福智介紹給全世界
感謝福智
2007年9月9日 星期日
2007年9月8日 星期六
九十六年全國企業主管生命成長營
有一天接到一封朋友寄來的 email，上面提到了企業主管的生命成長營，我看了主題有點好奇，就按照上面的網址前去一探究竟。稍微看了一下網站的介紹，這個成長營的目的有下列三個：
一、透由對生命真相的認知，改善人際互動關係，以互助合作取代對立，以積極主動代替消極被動，建立和諧工作環境，提昇經營效能。
二、藉全方位與多元化課程的安排，讓參加成長營之企業主管能將「智慧、遠見、創新，誠信、互助、感恩」的認識融入公司企業文化的塑造，及建立個人知福惜福、尊重生命之新人生觀。
三、倡導關心健康、愛護自然的概念，以達自他身、心、靈整體健康，內心生起願與大地、社會和諧相處，共同創造關懷大地、關愛世界的圓滿境地 . . . more
一、透由對生命真相的認知，改善人際互動關係，以互助合作取代對立，以積極主動代替消極被動，建立和諧工作環境，提昇經營效能。
二、藉全方位與多元化課程的安排，讓參加成長營之企業主管能將「智慧、遠見、創新，誠信、互助、感恩」的認識融入公司企業文化的塑造，及建立個人知福惜福、尊重生命之新人生觀。
三、倡導關心健康、愛護自然的概念，以達自他身、心、靈整體健康，內心生起願與大地、社會和諧相處，共同創造關懷大地、關愛世界的圓滿境地 . . . more
2007年9月5日 星期三
蛻變中的我
蛻變中的我
傑爾普股份有限公司 總經理 余陳平
因為父母宗教信仰的關係，年輕時經常載著全家大小，逛遍全省各個大小寺廟或參加法會，看著寺廟一棟比一棟蓋得金壁輝煌，更甚有住持誇耀大門柱子是２４Ｋ金打造、其實在我心裡埋下不好印象及反感，原來拿了信徒捐獻的錢只是為了壯大寺廟，讓硬體建設更加奢華而已。坦白說近幾年已不再參與類似活動了。
話說收到學妹寄來的E-MAIL，看到四天三夜全程免費，當時心想鐵定又是一個大騙局，更想參加後再來挑釁主辦單位，甚至於報警及公開大眾媒體揭開惡行的念頭都有，怎麼可能又有學校願意配合一起來欺騙社會大眾。當時心中想著又是大型詐騙集團假借宗教斂財，自認頗有正義感的我，有點想挺身揭穿真相，直到報名快截止前，報名了但事後有千萬個不太想去的念頭，直到接到徐姓輔導員的電話確認及耐心解說才勉為其難參加。
這次參加＂企業主管生命成長營＂坦白說有很多個＂還好＂促成今日的因緣，更讓自己深深覺得原來還是有很偉大的宗教團體，在默默的付出、關懷這個大地、環境和人們。
還好有學妹的E-Mail
還好有徐姓輔導員的背後促成
還好有勇氣參加及全程參與
還好有影響到我，慢慢改變自大傲慢的我
還好有找到生命及心靈成長的解決方法，還不算太晚
有好幾個＂還好＂讓我生命終於有重新的定位、認識及了解，頓悟出生命中有許多事物是無法用科學的方法來解決的，更找到了解決的方法及途徑。
我的個性是自認不畏強權，自恃很高（俗稱鐵齒）要讓我稱讚好、佩服的很難很難，但今日福智團體做到了，我佩服沒話說，無私大愛、深深感動、滿滿感恩，我為我的無知、膚淺、懺悔道歉。
但也讓我更心急了，在我週遭親朋好友，有許多長年受著內心煎熬無法得到解脫的至親好友又苦無對策，幫不上忙感覺難過、無奈。今天急的是想得到福智團體的幫忙也要有因緣，更因為名額有限的情況無法立即顯現。
ＰＳ：感謝函表達我對徐姓輔導員及19組輔導員的日夜協助及全體近千位福智團體的志工們致上我最高的謝意。徐姓輔導員的沈穩內斂，羅輔導員的機智反應及十足的親和力，沒有您們的付出，沒有今日我的開悟、及蛻變中的我。
傑爾普股份有限公司 總經理 余陳平
因為父母宗教信仰的關係，年輕時經常載著全家大小，逛遍全省各個大小寺廟或參加法會，看著寺廟一棟比一棟蓋得金壁輝煌，更甚有住持誇耀大門柱子是２４Ｋ金打造、其實在我心裡埋下不好印象及反感，原來拿了信徒捐獻的錢只是為了壯大寺廟，讓硬體建設更加奢華而已。坦白說近幾年已不再參與類似活動了。
話說收到學妹寄來的E-MAIL，看到四天三夜全程免費，當時心想鐵定又是一個大騙局，更想參加後再來挑釁主辦單位，甚至於報警及公開大眾媒體揭開惡行的念頭都有，怎麼可能又有學校願意配合一起來欺騙社會大眾。當時心中想著又是大型詐騙集團假借宗教斂財，自認頗有正義感的我，有點想挺身揭穿真相，直到報名快截止前，報名了但事後有千萬個不太想去的念頭，直到接到徐姓輔導員的電話確認及耐心解說才勉為其難參加。
這次參加＂企業主管生命成長營＂坦白說有很多個＂還好＂促成今日的因緣，更讓自己深深覺得原來還是有很偉大的宗教團體，在默默的付出、關懷這個大地、環境和人們。
還好有學妹的E-Mail
還好有徐姓輔導員的背後促成
還好有勇氣參加及全程參與
還好有影響到我，慢慢改變自大傲慢的我
還好有找到生命及心靈成長的解決方法，還不算太晚
有好幾個＂還好＂讓我生命終於有重新的定位、認識及了解，頓悟出生命中有許多事物是無法用科學的方法來解決的，更找到了解決的方法及途徑。
我的個性是自認不畏強權，自恃很高（俗稱鐵齒）要讓我稱讚好、佩服的很難很難，但今日福智團體做到了，我佩服沒話說，無私大愛、深深感動、滿滿感恩，我為我的無知、膚淺、懺悔道歉。
但也讓我更心急了，在我週遭親朋好友，有許多長年受著內心煎熬無法得到解脫的至親好友又苦無對策，幫不上忙感覺難過、無奈。今天急的是想得到福智團體的幫忙也要有因緣，更因為名額有限的情況無法立即顯現。
ＰＳ：感謝函表達我對徐姓輔導員及19組輔導員的日夜協助及全體近千位福智團體的志工們致上我最高的謝意。徐姓輔導員的沈穩內斂，羅輔導員的機智反應及十足的親和力，沒有您們的付出，沒有今日我的開悟、及蛻變中的我。
你還在吃這些東西嗎？
一隻草能絆倒一個人，不良的飲食習慣影響人的一生！
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(例一 )兩兄弟，一個 20歲，一個 18歲都洗腎。
兩兄弟，從小喜歡喝鋁箔包飲料，從未喝過白開水、礦泉水。
(例二 )台大三年級生，得癌症第三期。
小小留學生，回國後還是洋派，每餐漢堡 +可樂，得癌。醫生勸他吃淡一點，但沒有漢堡+可樂嚥不下。
(例三 )小女孩 23歲得肝癌。
小女孩回家不喜歡一個人開伙，吃泡麵不是乾的，就是泡的。
年紀輕，就得此症，老師、學校都沒教過，父母更是不知道壞習慣，造成如此下場。
說明：
一、泡麵:又名 (泡命)
高熱量、高油脂、高磷、高鹽、高防腐劑、低纖維,標準致命食品。
二、可樂:(包括所有碳酸飲料，俗稱汽水)
l、讓維他命 B群與鈣質流失。
2、一罐有13顆方糖甜分。
3、喝一瓶→ 1/3免疫暫時癱瘓。
4、1瓶/天→ 增加 5kg/年— 董氏基金會實驗。
5、國立陽明醫學院—將一隻蟑螂放入可樂內 → 一星期內溶化消失 (不敢公佈，自己在家做實驗，可用銅幣代替)。
6、可樂 —可用來燉豬腳(易爛)，洗大腸、田螺(洗掉粘稠液)。 PH值 2.2，比工研醋還酸 10倍。 喝下肚，會如何，可想而知。
三、現在滿街珍珠奶茶、紅茶、綠茶店
l、糖，在西洋俗稱魔鬼。代糖，稱大魔鬼。
2、糖一－粘答答，造成血液又濃又稠，缺營養又缺氧。
3、糖與蛋白質結合→粘多糖蛋白 (俗稱粘稠的黃痰)。
4、粘多糖蛋白:健康隱形殺手。貯存於淋巴、扁桃腺…… ，人體排泄系統，只能排糞便、尿、汗，卻不能排出粘液的痰。80%腺細胞癌(乳癌、攝護腺癌、胃臟、膀胱…)與粘液有關。多喝含糖(代糖)類飲料，為日後骨質疏鬆，洗腎，奠下基礎。
四、洋芋片
動手做看看 — 香酥脆好吃的東西，是什麼模樣：一點就著火，上冒黑煙，下滴的都是油。油炸的油，廠商為了降低成本，均採用反式脂肪酸 (便宜，易保存、重覆使用，香、酥、脆)。
l、反式脂肪酸→一般植物油 (順式脂肪酸)，加工經高溫高壓粹取，再經脫臭、脫色、脫酸而成的。 自然界中不存在。會使肝臟造成傷害，破壞細胞膜、再生及複製，細胞缺陷 ……。
2、炸雞、薯條、鹽酥雞、泡麵、甜甜圈…… 。麥當勞、肯德基，在美用此油均被控告。美已開始規定業者，不得使用反式脂肪酸炸食物。
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你有多少不良的飲食習慣呢？我們不能決定生命的長度，卻能改變生命—寬度與品質！
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(例一 )兩兄弟，一個 20歲，一個 18歲都洗腎。
兩兄弟，從小喜歡喝鋁箔包飲料，從未喝過白開水、礦泉水。
(例二 )台大三年級生，得癌症第三期。
小小留學生，回國後還是洋派，每餐漢堡 +可樂，得癌。醫生勸他吃淡一點，但沒有漢堡+可樂嚥不下。
(例三 )小女孩 23歲得肝癌。
小女孩回家不喜歡一個人開伙，吃泡麵不是乾的，就是泡的。
年紀輕，就得此症，老師、學校都沒教過，父母更是不知道壞習慣，造成如此下場。
說明：
一、泡麵:又名 (泡命)
高熱量、高油脂、高磷、高鹽、高防腐劑、低纖維,標準致命食品。
二、可樂:(包括所有碳酸飲料，俗稱汽水)
l、讓維他命 B群與鈣質流失。
2、一罐有13顆方糖甜分。
3、喝一瓶→ 1/3免疫暫時癱瘓。
4、1瓶/天→ 增加 5kg/年— 董氏基金會實驗。
5、國立陽明醫學院—將一隻蟑螂放入可樂內 → 一星期內溶化消失 (不敢公佈，自己在家做實驗，可用銅幣代替)。
6、可樂 —可用來燉豬腳(易爛)，洗大腸、田螺(洗掉粘稠液)。 PH值 2.2，比工研醋還酸 10倍。 喝下肚，會如何，可想而知。
三、現在滿街珍珠奶茶、紅茶、綠茶店
l、糖，在西洋俗稱魔鬼。代糖，稱大魔鬼。
2、糖一－粘答答，造成血液又濃又稠，缺營養又缺氧。
3、糖與蛋白質結合→粘多糖蛋白 (俗稱粘稠的黃痰)。
4、粘多糖蛋白:健康隱形殺手。貯存於淋巴、扁桃腺…… ，人體排泄系統，只能排糞便、尿、汗，卻不能排出粘液的痰。80%腺細胞癌(乳癌、攝護腺癌、胃臟、膀胱…)與粘液有關。多喝含糖(代糖)類飲料，為日後骨質疏鬆，洗腎，奠下基礎。
四、洋芋片
動手做看看 — 香酥脆好吃的東西，是什麼模樣：一點就著火，上冒黑煙，下滴的都是油。油炸的油，廠商為了降低成本，均採用反式脂肪酸 (便宜，易保存、重覆使用，香、酥、脆)。
l、反式脂肪酸→一般植物油 (順式脂肪酸)，加工經高溫高壓粹取，再經脫臭、脫色、脫酸而成的。 自然界中不存在。會使肝臟造成傷害，破壞細胞膜、再生及複製，細胞缺陷 ……。
2、炸雞、薯條、鹽酥雞、泡麵、甜甜圈…… 。麥當勞、肯德基，在美用此油均被控告。美已開始規定業者，不得使用反式脂肪酸炸食物。
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你有多少不良的飲食習慣呢？我們不能決定生命的長度，卻能改變生命—寬度與品質！
2007年9月4日 星期二
企業聯誼會第一次活動開動了 - 9/8 新竹支苑
輔導員s,
以下是聯誼會的行程,請參考並鼓勵學員參加,
9/8 地點 : 新竹支苑
11:40 報到
11:40 ~ 13:00 餐敘 --自助式
13:00 ~ 13:40 福智團體介紹
13:40 ~ 14:30 小組互動及參觀里仁
14:30 ~ 15:20 營隊心得分享及關懷
15:20 ~ 16:00 年度聯誼活動規劃及下次活動介紹
16:00 賦歸
11:40 ~ 13:00 餐敘 --自助式
13:00 ~ 13:40 福智團體介紹
13:40 ~ 14:30 小組互動及參觀里仁
14:30 ~ 15:20 營隊心得分享及關懷
15:20 ~ 16:00 年度聯誼活動規劃及下次活動介紹
16:00 賦歸
看過來........
這是炳輝師兄為聯誼會開的菜單, 參加的人收100NTD ????!!!!!!...... 有點不知道怎麼說才好................
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生菜沙拉吧+水果拼盤
材料 : 有機玉米粒, 有機蔬菜, 有機苜蓿芽, 有機豌荳苗
有機水果, 有機葡萄乾, 有機紅棗, 有機枸杞
炎炎夏日最爽口的選擇, 清新的口感雋永留香
炒米粉
材料 : 有機蔬菜, 純米米粉
不添加玉米粉的正港米粉, 值得您珍 "嚐"
牛蒡炊飯
材料 : 有機米, 牛蒡, 素肉燥
獨特的味道令人齒頰留香, 爽口, 不油膩
燙青菜
材料 : 有機蔬菜
"天然的尚好"! 大自然的禮賜不容錯過
河粉捲
材料 : 無化學添加物的綜合美味
陽春白雪包覆著美味珍饈, 典雅脫俗秀色可餐
焗烤豆腐
材料 : 有機非機因改造黃豆, 香醇乳酪
含豐富雌機素, 美味可口
百香蒟蒻
材料 : 有機百香果汁, 無化學添加蒟蒻
酸酸甜甜果香四溢, QQ脆脆嚼勁十足
起酥年糕
材料 : 無化學添加手工自製起酥, 有機紅豆年糕
層層包裹起的香甜好滋味, 邀請您細細品味
串烤沙嗲
香料異國風, 魅力四射凡人無法擋
披薩
材料 : 無化學添加物的綜合美味
素肉圓
材料 : 無化學添加物的綜合美味
遠近馳名, 有口皆碑, 及早品嚐以免向隅
雪花糕
材料 : 有機非基因改造黃豆, 有機綠豆, 有機黑糖
柔滑, 綿密的口感
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